ブログ 体に染み付いたものは、次の人に渡せないから
飯炊きを失敗しました。おこげはおこげで美味かったんですが、住まいの現場ではそうはいかない。失敗を活かせるのは、次の現場だけ。そしてチェックリストの話は、気づけば後継者問題の話になっていました。
食べ物
ブログ 
ブログ 焼きそばが何料理か、より大切なこと
焼きそばって中華麺だから中華料理？ ソースとか紅生姜とか、大阪の粉もん？ なんて論争をするわけじゃないです。(焼きそばは焼かないよね、って話でもない)
ブログ 社長の「手」より社長の「色」を
一人でなんでもやらないと会社が回らない、という工務店は多いけれど、社長と同じ「色」をスタッフが出せるようにしていかないとね…
ブログ 辛味大根的選択・どこでも買えるか、わざわざ探すか
辛味大根は、小さくて、辛くて、特売にならない。でも、それを探している人は、確実にいるわけで…これって工務店探しと似てる？
ブログ 無難なもので閉塞するか、新しい挑戦ができているか
「最大多数の人々が望む無難なものを提供するのはどちらかというとチェーン店の役割であり、個人店こそ果敢な挑戦ができる場であるはず」と訴える本から立ち位置を考えてみると
ブログ 「めんどくさい」を手放した仕事は、面白いのか・面白がってもらえるのか
鮨を握ったり巻いたりしています。下手くそです。今では修行をせずに鮨職人になることも可能な世の中です。果たして建築はどうなんだろう。
ブログ 「相場感」のない価格
住宅が高い、というのは数年前と比べてのことだけど、その内訳は、どっちみちお客さんにはわかんないですよね。
ブログ 合理的に手を抜くことの正当化
丁寧すぎるので、手も抜きます。いや、手を抜くって言葉は悪いな。必要なところにちゃんと手をかけたい。
ブログ 煮立てない
なんでもかんでも急いで煮立ててもいいことない、のかもしれない。
ブログ ちゃんと手作りした偽物と、なんちゃって本物
手間暇かけてベーコンらしきものを作ったけど、ベーコンではなかった。ベーコンとして売られている燻製されていないものは、ベーコンだった。みたいなこと、建材にも結構あるような…