ブログ よくわかんない混ぜもんは嫌いです。
豆腐の原材料は豆乳とにがり ビールの原材料は麦とホップと酵母
古い奴だとお思いでしょうがそんなことが当たり前だと思っています。
今日はそんな話です。
食べ物
ブログ 
ブログ にぎわい系イベントでかえって寂しくなる
昨日は浜松市のマチナカで こんなイベントや こんなイベントがあって 出かけてまいりました。 浜松市も地方都市の御多分にもれず 中心市街地の空洞化が進んでいます。 百貨店が撤退・倒産して 跡地が空き地のままだったり 商業ビルに入っていた 「ト...
ブログ 「たくさん買うと安い」が使えなくても
これって何かわかります？ 料理をする人はよくご存知の 「クミンシード」 クミンの種です。 カレーによく使われるスパイスですが 我が家ではカレー以外にも いろんな料理にどさどさ投入します。 ニンジンにもよく合う。 クミンもにんじんも、セリ科の...
ブログ 仕事が早いと苦情が出る…？
浜松といえばうなぎ！ というイメージが強いですが 生産量でいくと静岡県は トップではありません。 それでも浜松には今もたくさんの うなぎ屋があります。 しっかりと味とブランドを 確立している店もあれば なんじゃこれ、だけど有名 という店も存...
ブログ ないものはつくればよい、のでラー油を作る
とある現場で必要なものがあったのですが 付き合いのある建材屋から取れない という理由で 断られたことがあります。 部材の加工が必要なものについても そんな風な加工はできない いうお返事をいただいたり。 もちろん、図面に描いてあったら あとは...
ブログ 材料を全部使うことができるか？
例によって日曜日は早起きして 料理の作り置きです。 今週のスープは ミネストローネ。 「ベジブロス」という 野菜のだしで作ります。 「vegetable broth（ベジタブル・ブロス）」 野菜の汁、みたいな意味。 玉ねぎの皮、にんじんのヘ...
ブログ 住宅設計者は夏に揚げ物をすべし
昨日は全国的に 暑かったようですね。 もうちょっとで40℃という 地域があちこちに。 浜松はそこまで気温は 上がりませんでしたが 僕はまずまず暑い場所に おりまして… ——– 地域をよくする工務店を 応援するネットワークの 佐塚です。 ——...
ブログ 梅干しにも製材にもJASはあるけれど
梅がいい感じに熟したので 梅干しをつけました。 塩たっぷりだから容器の 消毒なんかいたしません。 梅のことを色々語るのを 自らdisっておきながら… (どんだけ梅好きなんだ) せっかくなので梅干しを 通じて普段考えていた 問題点(?)につい...
ブログ 上流工程から関わって品質とブランドをつくる
出来合いのお豆腐と 手作りのお豆腐があったら どっちを選びますか？ もらえるものなら おそらく誰だって 手作りを選ぶでしょう。 では作るとなったら？ 売るとなったら？ 僕は直接、建築を作っていないから 例え話になってしまいますが 上流工程か...
ブログ 工務店コラボの結晶の人気うどん店で食す。
地域の一隅を照らす工務店を応援したい佐塚です。 ブログを愛読して くださっている方は ご存知の通り 僕は料理好きです。 妻も僕の料理を 褒めてくれるのと (ノロケではなく自慢) 妻と僕は休みの日が なかなか合わず 外食を共にする機会が ほと...